香菇炒蛋的家常做法 香菇炒鸡蛋
1准备:干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。
2锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用。
香菇炒鸡蛋
3锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒。
4加入一点清水煮开;(鲜香菇会出汤就不需要加水)。
5倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡,即可。
香菇炒蛋的家常做法 扩展
食材
主料:
香菇100g
木耳100g
鸡蛋3个
配料:
油,盐,生抽,鸡精,葱
做法
1、干香菇用温水泡发,泡发好后切成小块备用。
2、鸡蛋打散,葱切末,备用。
3、木耳用温水泡发,因为买的是无根蒂木耳,泡发好后直接撕小朵。
4、热油锅,先下打好的鸡蛋炒好,盛出备用。
5、另热油锅,下香菇、木耳翻炒,放适量的生抽、鸡精和盐调味,加一点清水煮开。
6、倒入鸡蛋炒均。
7、大火收汁,撒上一点葱末,出锅装盘即可。
香菇炒蛋的家常做法 扩展
先把香菇用水洗净,而后用刀切成小块,之后再把香菇用开水焯一下,之后用炒锅炒鸡蛋,等把鸡蛋炒好了接着把香菇倒入炒锅里和鸡蛋一起炒几分钟时间,而后放点鸡精,香油等调料就可以出锅了。
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