一味现捞配料秘方 现捞的做法及配方
卤料包制作
小茴香20克、八角20克、荜茇15克、桂皮15克、千里香15克、香叶13克、草寇10克、丁香8克、白芷10克，山奈15克、香果15克、山楂20克，陈皮15克，甘草15克、孜然15克，白胡椒粒10克
香料处理方法有2种，我分别写出来
方法1:用开水浸泡10分钟，捞起装入香料袋
方法2:直接把香料打碎成粉状，然后装入香料包，用开水泡5分钟。
以上两种方法都可以，看各自现在，打成粉因为出香快，所以泡的时间短一些，避免香料味流失太多。

2-卤油制作
将菜籽油3斤，放入锅中烧开，下入，姜50克，蒜80克、香葱100克、洋葱100克、用小火将上面的材料炸成金黄色，捞起扔掉，只留油备用
3-现捞卤水制作
将清水25斤倒入卤桶之中，放入卤料包1个，开大火烧开，转中小火再依次放入，花椒400克，干辣椒400克，姜100克，蒜80克，盐220克，鸡精200克，麦芽糖200克、黄栀子20克，卤油1500克，中小火煮30-50分钟，出香即可，到这里卤水做好了，就可以卤货了
一味现捞配料秘方 扩展
姜20克、葱20克、洋葱30克、香菜30克、辣椒200克、花椒200克、菜籽油1000克、桂皮3克、八角4克、香叶2克、香菜籽3克、小茴香3克、
1.将材料全部洗干净
2.将辣椒煮软后关火捞出控干，剁碎做成糍粑辣椒。
3.小火烧油，油热后放入葱姜洋葱，小火慢炸至金黄色后捞出全部配料，放入所有的香料，慢慢炸香，炸香后放入花椒，然后再放入做好的糍粑辣椒，慢慢熬制出红油后即可关火，放12-24小时过滤出油即可用。
一味现捞配料秘方 扩展
一味现捞配方配料有：花生油，花生酱，麻油，芝麻鸡粉，美极生抽
须知
知识网所有的摄影作品、视频教程、文章内容及教程截图均属于本站原创，版权为本站所有。
知识网旨在督促自己学习总结经验，分享知识，提供的软件、插件等相关资源仅供学习交流之用。
知识网分享的部分内容来源于网络，旨在分享交流学习，版权为原作者所有。
知识网提供的资源仅供日常使用和研究，不得用于任何商业用途。如发现本站软件素材侵犯了您的权益，请附上版权证明联系站长删除，谢谢！
根据二oo二年一月一日《计算机软件保护条例》规定：为了学习和研究软件内含的设计思想和原理，通过安装、显示、传输或者存储软件等方式使用软件的，可不经软件著作权人许可，无需向其支付报酬！鉴此，也望大家转载请注明来源! 下载本站资源或软件试用后请24小时内删除，因下载本站资源或软件造成的损失，由使用者本人承担！
本网站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请邮件通知我们，我们会及时删除。
转载请注明出处>>一味现捞配料秘方 现捞的做法及配方
