家常制作绿豆雪糕的方法 绿豆沙冰的做法
作者：首翠芙 时间：2024-11-14 12:19 阅读数：16965
用料
脱皮绿豆250g、白砂糖60克、麦芽糖50克、色拉油70克、牛奶200ml
步骤
1.绿豆浸泡一晚（泡时间长点容易蒸烂），期间换几次水，防止变味。
2.绿豆淘洗干净，蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开加适量水蒸熟，一个小时左右，高压锅时间要短点。
3.蒸熟后用勺子压烂，然后衬热过筛，过筛后口感会比较细腻，孩子吃适合。
4.不粘锅加入黄油，倒入绿豆沙，不停翻炒，让绿豆沙完全吸收油分。
5.待绿豆沙略干时，倒入奶油和细砂糖，继续不停翻炒，直到不粘锅能抱成团，太湿了容易粘模具。
6.炒好后放凉，取25克左右压模，太厚了不好吃。
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